Butter,
Eier
und Zucker (bei Fruchtzucker nur etwa 130 g)
schaumig rühren,
Haferflocken, Mehl, Backpulver, Salz, Cardamom
dazugeben, alles gut vermischen. Den Teig etwa 2 Stunden ruhen lassen,
dann zur Rolle rollen, Portionen abstechen, Kügelchen formen, auf
dem Backpapier etwas flach drücken.
Je
nach Backofen, ca. 12 - 15 Min. bei 190°C backen.
Variationen:
Einen
Teil des Teiges mit Kakao, Vanillemark, Curcuma, Safran, gemahlenen
Fenchel, ....... , versetzen.
Die Haferflocken vorher mit Amaretto, Ouzo, ....... , durchziehen lassen
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