Zutaten für 6 bis 8 Klöße
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1
Packg.
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fertig
Kloßteig
(Thüringer Art)
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1
Portion
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Kartoffelpüree
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Wasser
Salz
Weißbrot, Semmel
Butter
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Das nebenan stehende klingt erst mal mächtig kompliziert, ich weiß.
Zwei mal machen und Sie haben innerhalb von 20 Min. Klöße nach
Thüringer Art auf den Tisch stehen.
Das Prinzip ist ganz einfach. Einen heißen Kartoffelbrei zubereiten,
die Kloßmasse da rein, die wird damit gebrüht. Dann die Klöße
formen, Crutons rein, die Klöße in heißes Wasser geben, ziehen lassen
bis die Klöße aufschwimmen FERTIG
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| Zubereitung |
Zuerst
bitte
ich
alle
Thüringer um Entschuldigung. Hier handelt es sich
natürlich nicht um original Thüringer Klöße. Die werde ich später hier
auch noch aufnehmen. Kartoffelklöße, wollte ich das Produkt aber auch
nicht nennen, da die Zutaten fast komplett aus der Tüte sind. Also
kurzum, zu jeder Zeit, immerhalb einer einer knappen halben Stunde
Klöße zu haben, die als Schnellvariante durchaus essbar sind,
rechtfertigt das nachfolgende Rezept. Denke ich.
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Zwei
Topfe mit Wasser aufsetzen. Einen größeren
Topf, in dem die Klöße später gar ziehen. Wenn das Wasser darin beginnt
sprudelnd zu kochen, die Energiezufuhr so weit drosseln, daß sich das
Wasser nicht mehr bewegt, eine Priese Salz hinein, Topfdeckel
aufsetzen.
2 Scheiben Weißbrot
oder die entsprechende Menge Schrippe, Semmel, in Würfel, Kantenlänge
größer 1, kleiner 2 cm, schneiden, so in etwa. Die Brotwürfel mit wenig
Butter in eine Pfanne geben, derb anrösten aber nicht schwarz werden
lassen, eben große Croutons herstellen.
In dem zweiten Topf 1 Portion Kartoffelbrei nach Anleitung des
Herstellers aber nur mit Wasser zubereiten, auf alle
Zufügungen wie Butter und Milch verzichten. Nun so heiß wie möglich
arbeiten!
In den gerade fertig gestellten Kartoffelbrei die Packung Kloßteig
einkrümeln, salzen und
entweder mit der Hand, wem das zu heiß ist, auch mit einem
Kartoffelstampfer zu einer homogenen Masse verarbeiten. Das muß ganz
schnell gehen.
Mit der Hand handgroße Portionen entnehmen, Klöße formen, mit dem
Zeigefinger ein Loch hinein bohren, 2 bis 3 Croutons da verstecken,
die Öffnung wieder verschließen, den Kloß durch hin und her werfen von
einer Hand in die andere verdichten und rein in den Topf mit dem
heißen, aber nicht mehr sprudelndem
Wasser geben, der Kloß geht unter.
Alle anderen Klöße in gleicher Manier hinterher. Jetzt erst ist Zeit
zum
Aufathmen.
Wenn die Klöße hochkommen, also an der Oberfläche schwimmen, sind sie
fertig und können serviert werden. Klöße aufreißen und Soße darüber
....
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