Zwiebel, eine Dose Champignon ...
 raffiniertes Olivenöl und Wurst würfeln und in etwad rafiniertem Olivenöl heftig anbraten mit Rotwein ablöschen und gehackte Tomaten zufügen Knoblauch grob würfeln eine Dose geschälte Tomaten dazu
 vermengen, Schalenreste von den Tomaten entfernen
 Wachholder, Gewürzkörner, Fenschelsamen, Cardamomsamen
 im Mörser mittelfein zerstoßen
 Gewürze hinzufügen und auf kleinem Feuer so etwa 10 Minuten köcheln lassen